domingo, 27 de diciembre de 2015

Dulce Navideño sin azúcar

No es fácil hacer dulces sin azúcar y aptos para diabéticos aún  menos, porque muchos de los edulcorantes también suben el azúcar en sangre.

Los mejores son los artificiales, como la sacarina y el aspartamo, pero no todo sirven  para hornear.

En este caso he mezclado dos recetas, un bizcocho de chocolate, hecho con azúcar de Abedul, que es el edulcorante que más se parece al azúcar, pero con menos índice glucémico, y una crema pastelera hecha con edulcorante líquido .Le hemos puesto forma de Abeto y decorado un poco, para hacerlo más navideño. Aun siendo sin azúcar tiene bastantes hidratos. 




Ingredientes para el bizcocho:

150 gramos harina - 10 raciones de HC
75 gramos mantequilla 
 25 gramos cacao en polvo 25 gramos
 2 Huevos 2
1 cucharadita de Levadura 
1 decilitro leche
 150 gramos Azúcar de Abedul -15 raciones de HC

Se bate bien el azúcar con la mantequilla ( a temperatura ambiente), hasta que esté cremosa, se añade un huevo y después otro, la leche  y por último tamizamos la harina con la levadura y el cacao( yo le añado una pizca de sal). Se mezcla bien y se vierte en el molde engrasado con mantequilla.

Este bizcocho no sube mucho y es más bien pequeño.
Se hornea unos 30 minutos a 180 grados, con el horno precalentado.

Mientras, se hace la crema pastelera, es la misma receta que ya hice aquí, pero sustituyendo el azúcar por edulcorante líquido

Ingredientes para la crema:


250 ml de leche - 1 ración de HC
40 gramos de harina ( yo uso harina de maíz, maicena) 2 ,5 raciones de HC
6 ml de edulcorante
piel de limón
un huevo

Se calienta leche con la piel de limón y cuando empieza a hervir se añade el resto de los ingredientes que ya hemos mezclado previamente, se mueve bien sin parar hasta  que empiece a espesar, es un minuto...

Una vez haya enfriado el bizcocho lo cortamos con el molde de galletas, se parte en dos la porción y se rellena con la crema.
Nosotras hemos hecho uno más fino y otro más grueso...

Para decorar hemos fundido un poco de chocolate sin azúcar y hemos puesto una perlas-

Esta receta se puede hacer igual con azúcar, en el caso del bizcocho serían los mismo gramos de azúcar que de azúcar de abedul, en la crema pastelera serían 75 gramos de azúcar.

Si se hace con azúcar se puede decorar con azúcar glas.










!FELICES FIESTAS!



sábado, 19 de diciembre de 2015

Mantecados de avellana sin azúcar

Lo que más abunda estos días en la Red son recetas navideñas, desde el Roscón, que ahora ya tiene mil versiones, como la de nuestros donetes-roscones (receta aquí), hasta platos de pescado, marisco, carnes... y por supuesto mantecados y polvorones.

Ya el año pasado probamos a hacer mantecados , con manteca de cerdo y azúcar.

Los de este año son más sanos, puesto no que llevan manteca, sino aceite de oliva, avellanas en vez de almendras y no llevan azúcar, bueno sí, pero no el azúcar blanquilla, sino Azúcar de Abedul, o Xilitol, un edulcorante natural, que procede del Abedul, con menos calorías y menos índice glucémico.

Lo mejor de este edulcorante es que es muy similar al azúcar en sabor,textura y aspecto, y además tiene algunos  beneficios para la salud.

No obstante aporta tantos carbohidratos como el azúcar, por tanto los diabéticos deben tenerlo en cuenta... otra pega que tiene es el precio...!!! ni las cigalas valen tanto!!! unos 9 euros el medio kilo, así que hay que pensar muy bien cuándo se usa!!

La receta es de Webos Fritos, yo sólo le he añadido la canela

Ingredientes:


200 gramos de harina
100 gramos de avellanas tostadas y peladas
70 gramos de aceite de oliva
100 gramos de edulcorante
Canela
Piel de limón


Lo primero es tostar la harina en el horno ya precalentado, para eso se extiende sobre una bandeja, con papel de horno,  y se deja unos 20 minutos a 160 grados. Yo realmente lo he tenido más tiempo, y a unos 180 grados, depende un poco de la humedad que tenga la harina y del horno. Es importante que no se queme, pero que se vea que empieza a tener un tono tostado.

Si las avellanas no están tostadas se ponen en otra bandeja al mismo tiempo que la harina.

Susana, de Webos fritos propone hacerlo de un día para otro, o por lo menos dejar que la harina asiente dos horas. Yo no tenía tanto tiempo  y he esperado una hora o así, hasta que se ha enfriado

Mientras se hace la harina, se pone en un cazo el aceite con la piel del limón, hasta que esta se tueste, se retira del fuego y se deja enfriar, luego se cuela-

Por último se trituran las avellanas, se añade al la harina, con el azúcar, el aceite y la canela( esto es optativo). Se amasa bien, hasta que esté todo bien integrado, si queda seca se añade algo más de aceite y si está pegajosa más harina. A mi me han quedado algo secos, así que para la próxima pongo un poco más de aceite.

Una vez esté hecha la bola, se pone en papel film y se deja una media hora en el frigorífico.

Se saca, se extiende bien con el rodillo, hasta dejar un cm de grosor y se van cortando con el cortapasta, del tamaño deseado, nosotras los hemos hecho del tamaño de un bocado.

Se precalienta el horno y se hornean unos 20 minutos a 180 grados, si no están muy tostados, se pone en grill unos 5 minutos más.

Se dejan enfriar

 Se pueden decorar con el mismo azúcar de abedul ( o con azúcar glas), o mojar un poco el mantecado antes de hornear y poner unas semillas de sésamo.

Nos han salido unos 35 mantecados pequeñitos, pero aguantan bien en una lata.









!!!!FELICES FIESTAS!!!!




lunes, 14 de diciembre de 2015

Queridos Reyes Magos....



Queridos Reyes Magos:

Este año hemos sido muy buenas, o por lo menos lo hemos intentado, así que os hemos escrito una lista de deseos, que esperemos se cumplan algunos, porque el  el año pasado te pedí ganar más dinero y perder peso, (como la del chiste)  y como a ella me ha pasado al revés..!!!. Debe ser que ya la edad no os perdona y a veces os liáis un poquitín ...

Pensando en vosotros y en que seguramente esa noche no tendréis tiempo para una buena cena, os hemos preparado un bocado dulce y un poco de leche para reponer fuerzas, ¿veis como somos buenas?

La idea nos la dieron los de Recetag, que han propuesto un concurso  pensando en vosotros,

Así que “Con la siguiente receta participo en el concurso de Recetag de Navidad que organiza Recetag en colaboración Claudia & Julia.

Os dejamos una foto de lo que hemos preparado para vosotros, para que vengáis prontito!! Porque estos se agotan rápido, ya que se comen de un bocado, pero de dos en dos, o de tres en tres... 
( !!porque Ana no puede comerlos que si no, no llegan ni la foto.!!)

Hemos seleccionado uno de cada tipo para cada uno de vosotros ( relleno de crema de cacao, sólo azucarado y glaseado de chocolate)... pero os dejo unos pocos más por si queréis repetir!!




Estos Mini-Roscones de Reyes, están hechos con la panificadora y la donutera. Os voy a poner la receta por si os gustan tanto como a nosotros y las queréis hacer, !!! que el resto del año tenéis todo el tiempo del mundo!!!

Ingredientes:

1 huevo
50 gramos de azúcar
20 gr de mantequilla derretida
15 gramos de levadura fresca
Ralladura de naranja
El zumo de media naranja
60 gramos de leche
1 cucharadita de agua de azahar
Una pizca de sal

( todo a temperatura ambiente)

Para la decoración
Azúcar glas
Chocolate para fundir
Azúcar perlada
Azúcar para Roscones
Fideos de chocolate
Almendras fileteadas..

Se mezcla el huevo, el azúcar, la mantequilla, el agua de azahar, la ralladura y el zumo de naranja junto con la leche( donde se ha diluido la levadura previamente),
Se vierte en la cubeta de la panificadora y se añade la harina con la sal. Se pone el programa de amasado que dura 15 minutos, si no hay panificadora, toca hacerlo a mano, haciendo un volcán con la harina, donde se echa el resto de los ingredientes ya mezclados, se amasa hasta que se haga una bola homogénea, un poco pegajosa, pero que no se pegue demasiado  en los dedos, se deja reposar unos dos horas o hasta que haya doblado el volumen en un bol tapado con film o con un trapo húmedo.

Si se ha hecho con la panificadora, se vuelve a programar, este vez en el de masa de 1 hora 50 minutos.
Una vez haya levado, se hacen pequeños rosquillos, más pequeños que el molde de la donutera. Se dejan reposar otra hora más, cubiertos con una paño húmedo

Se pinta con un poco de leche y se van haciendo en la máquina de donuts, un minuto más o menos, en cada lado (yo les doy la vuelta, aunque la máquina lo hace por los dos lados). Si se dejan mucho se quedan duros, y con le leche se queman un poco por fuera.

Una vez hayan enfriado, se pueden decorar al gusto, con azúcar glas, con un poco de glaseado y bañandolo en azúcar perlado, o en un baño de chocolate fundido, añadiendo perlitas o almendras fileteadas..... y también  se pueden rellenar. Yo he hecho varios rellenos de crema de cacao.

Después solo toca  !!!!comérselos!!!








Estos donetes endurecen pronto, pero no dará tiempo a eso... salen unas 40 unidades.

Espero que os gusten y !FELICES FIESTAS!



domingo, 25 de octubre de 2015

Y más dulces sin azúcar...

Estos no llevan azúcar, ni harina, ni huevos... porque son de fieltro!  lo bueno es que no engordan, lo malo es que no te los puedes comer... pero quedan monos en la fuente de tartas de IKEA... (y no por hacer publicidad)!!
Por supuesto lo ha hecho Ana..
¿Apetece uno?








sábado, 24 de octubre de 2015

Unos biscotes para "endulzar la vida"....


La pena es cuando estos dulces no pueden llevar azúcar....

Este blog lo creé para poner manualidades  y recetas que hacíamos Ana y yo, y sobre todo recetas dulces, que es lo que más nos gusta las dos, aunque mucho de lo que hemos hecho no nos lo hemos comido solas.. ( algunas realmente apenas las he probado). Ahora tenemos que eliminar el azúcar de nuestra vida, o por lo menos limitarlo, no podemos vivir sin azúcar, así que no tiene mucho sentido hacer  muchas más recetas de este tipo.


A partir de ahora empezaremos a hacer recetas saladas y dulces con edulcorantes, aunque no sea lo mismo...

Lo difícil es conseguir el edulcorante adecuado, esto de internet es maravilloso y odioso al mismo tiempo, porque hay tanta información y tan distinta una de otra, que es difícil saber cual es la buena...

Mientras hay quien habla de la Stevia como lo mejor, otros dicen que no, lo mismo con la sacarosa, la glucosa, el aspartamo, o el sirope de ágave... hay muchos más... pero cada uno con sus seguidores y detractores,  y encima no todos valen para recetas dulces.... 

Además el azúcar está en los cereales, la fruta, la harina... así que el dulce aún siendo con edulcorante tampoco se puede tomar en grandes cantidades..

 De todo lo que he podido encontrar estos días de " recetas sin azúcar", este es el blog  que más me ha gustado, Rico sin azúcar.. aunque con muchas calorías, sustituye el azúcar por Tagatosa, un edulcorante natural, difícil de encontrar ( no suele haber en los supermercados) y algo  caro... pero creo que habrá que probarlo.

Tenía pendiente publicar la receta de estos Biscotes con chocolate.. están muy buenos y sería una pena no compartir la receta...

Está adaptada del libro Galletas de Fantasía, "Biscotti de pistachos y arándanos"






INGREDIENTES:

225 gramos de harina
1 cucharadita de levadura
1/4 cuarto de cucharadita de sal
60 gramos de mantequilla sin sal, reblandecida
150 gramos de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos
Pepitas o trocitos de chocolate

(  se puede añadir pistachos o arándanos secos, u otro fruto seco al gusto)


Precalentamos el horno a 150 grados, Por un lado tamizamos la harina con la sal y la levadura.

En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté cremoso, se añaden los huevos uno a uno y se integra todo bien, se añade la mezcla de harina y se amasa hasta quedar homogénea.

Se divide en dos rollos, y se colocan en sobre papel de horno en la bandeja. Si queda un poco blando ( como me pasó a mí) y no se puede amasar se mete un poco en la nevera o en el congelador hasta que  endurezca un poco.

Se hornea unos 30 minutos hasta que empiece a dorarse ,se saca del  horno unos diez minutos para que se enfríe un poco y se corta en rodajas de un centímetro en diagonal. Se vuelve a poner en el horno unos 10- 15 minutos hasta que se dore y endurezca más.

Mientras se enfría en una rejilla, derretimos al baños maría el chocolate con leche o chocolate para fundir. 
Extenderlo sobre los biscotes...

Esperar que enfrene del todo para devorar...

( Ya probaré como quede con harina integral y edulcorante, a ver qué tal quedan...)














jueves, 8 de octubre de 2015

Los borrachos de Velázquez

La semana pasada, la web Recetags junto con BRA propusieron un concurso que me pareció curioso.... Recetags con Arte.


Se trataba de hacer una receta inspirándote en el cuadro de Velázquez " Los Borrachos" o el "Triunfo de Baco".

Está claro que al mirar el cuadro, lo que todos pensamos  es en uvas y sobre todo en vino... y yo no fuí menos.... Aunque  se supone que hay que elaborar una receta pensando en qué estarían comiendo los personajes del cuadro, yo he hecho una versión algo más moderna... aunque con ingredientes que ellos seguramente sí que comerían.

Los borrachos de Velázquez( museo del prado)


En esa época muchos pasarían hambre... pero supongo que los nobles y reyes no se privaban de nada.... No he estudiado la gastronomía de ese siglo, ( bueno, y de ningún otro) pero está claro que el vino era una parte importante y las uvas y el queso...

Yo me he decidido por una receta dulce, basada en queso, vino, uvas y chocolate, aunque este último no tengo muy claro que lo tomaran a menudo... Ya en 1629, año del cuadro, se conocía en Europa, pero creo que solo los nobles lo degustaban.... No obstante, el chocolate hace buena pareja con el vino tinto!!!

Así pues, "con la siguiente receta participo en el concurso de Recetags de Arte que organiza Recetags en colaboración con BRA

Mini tartas de queso con uvas con base de bizcocho de chocolate y vino tinto...

Las uvas que he usado son de las que cosecha mi hermano en su cortijo, y son ecológicas. He mezclado de dos tipos, unas bonitas pero con pepitas  y otras sin pepitas, muy buenas, pero que parecen aceitunas negras( no he hecho foto).

Lo prmero que he preparado es un bizcocho para la base, basado en la receta del blog La repostería de Miguel,

Ingredientes para el bizcocho:

1 huevo
50 gramos de harina
35 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar morena
50 gramos de vino tinto
2 cucharadas de cacao puro
40 gramos de mezcla de chocolate negro y chocolate con leche para fundir
Una pizca de sal
Una cucharadita de levadura

Precalentamos el horno a 170 grados.
Derretimos al baño maría el chocolate y dejamos enfriar un poco.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, con la batidora de varillas, durante unos minutos, le agregamos un huevo y volvemos a batir, incorporamos el vino, luego el cacao y a continuación el chocolate, mezclamos todo hasta que esté integrado. Tamizamos la harina con la sal  y la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior, hasta que no haya grumos.

En una fuente alargada, ponemos papel de horno, y extendemos, de manera que nos salga un bizcocho planito, ( a mi aún así para el tamaño de la tarta me ha parecido alto, así que lo he partido por la mitad, pero si se hace una tarta más grande, se puede dejar una base más alta)

Horneamos unos 25 minutos, hasta que "el palito salga seco".
Sacamos y dejamos enfriar

Mientras tenemos el bizcocho en el horno preparamos el resto de la tarta

Ingredientes de la crema de queso: ( basada en la web de Recetas de Lidl)

Un yogur natural o cremoso 
200 gramos de uvas
zumo de medio limón grande
100 gramos de queso para untar( puede ser light)
3 hojas de gelatina
20 gramos de azúcar

Lavamos las uvas, le quitamos las pepitas y trituramos, colamos.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, unos 5 minutos, y escurridas las echamos en el zumo de limón previamente calentado unos segundos en el microondas.

Mezclamos el yogur con el queso y el azúcar e incorporamos el zumo de uvas. Movemos y añadimos el zumo de limón con la gelatina. Integramos todo bien.
Mientas se hace el bizcocho lo dejamos en la nevera que vaya cogiendo cuerpo.

En un molde ponemos en la base el bizcocho, echamos la crema de queso y dejamos enfriar unas 4 horas en la nevera.
Desmoldamos y decoramos con uvas al gusto.








Para que sea más fácil desmoldar se puede usar papel trasparente entre el molde y la tarta. Yo he usado también aros de hacer galletas como molde, poniendo  papel en la base.

Salen tres mini tartas, pero sobra bizcocho que está muy bueno sólo decorado con azúcar glas.

Para una tarta grande, usad el doble de ingredientes.
El concurso es hasta el día 20, así que estás a tiempo!!!









jueves, 1 de octubre de 2015

Tarta de queso mascarpone y yogur griego

Dos meses!! ya han pasado dos meses y no he publicado nada... y no porque me haya ido de vacaciones como hacen muchos blogueros, ni porque no haya cocinado... , la verdad es que no se porque ha pasado... supongo que por el calor que hacía, que coger el portátil era una odisea, o porque en los últimos días me enganché a ver Nashville, mañana, tarde y noche,,,,

Tampoco se si esto lo lee nadie, o simplemente dan al ME GUSTA, sin abrir siquiera la receta... o en todo caso abren la página y leen los ingredientes, cómo se hace... y punto.. ( que es lo que hago yo casi siempre).

Bueno, tengo dos recetas nuevas, y no se por cuál empezar... una es una Tarta de queso mascarpone y otra unos Biscottis( unas galletas que no puedes parar de comer)...

Voy a empezar con la de Queso, porque le puse unas frambuesas, que creo que están de temporada.





Esta tarta la he hecho como prueba para las Bodas de Oro de  mis padres.. para ver si hacía esta o la que hago siempre, la de Esta entrada, la votación ha estado reñida, así que todavía estoy dudando cual hacer!! las dos están de muerte, en todo caso esta es algo más calórica.. porque la otra la hago con ingredientes lights..

La receta es de esta web recetario-cocina

Ingredientes:



250 gr de queso Mascarpone. 

3 huevos. 
2 yogures naturales griegos sin azucarar
2 envases de yogur llenos de leche (125 gr. cada uno). 
2 envases llenos de harina 

1 cucharada de levadura 

2 envases llenos de azúcar
1 paquete de galletas María hojaldrada
50 gramos de mantequilla
Unas dos cucharadas de leche







Precalentamos el horno a 170 grados, 

Preparamos la masa de la base, para eso trituramos las galletas, derretimos un poco la mantequilla y agregamos un poco de leche y hacemos la masa, de manera que cubra la superficie pero no esté demasiado húmeda, yo voy echando la leche y la mantequilla poco a poco. La masa sólo la he puesto en la base, si quieres poner el los laterales hay que hacer el doble de cantidad.
Pinchamos un poco la base y preparamos el resto de la tarta.

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y agregamos la harina mezclada con la levadura y previamente tamizado, mezclar todo bien. En otro bol mezclar los yogures, la leche y el queso, y luego incorporar a la mezcla anterior, sin batir demasiado.

Vertemos con cuidado sobre la base de galleta. Horneamos unos 50 minutos, hasta que empiece a dorarse, el palito salga límpio pero la masa se mueva un poco.
Dejamos unos minutos en el horno, sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar y meter en la nevera.
Decoramos con Arándanos, Frambuesas o lo que más nos guste...







Notas: Esta tarta no se agrietea mucho, no obstante, según lo que he leído en algunos blogs, para que salgan una tartas de queso perfecto se recomienda :

- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- No batir demasiado los ingredientes para que no forme aire
- Hornear a baja temperatura, a unos 160 grados y al baño María unos 50 minutos
- Dejar reposar la tarta unos 20 minutos dentro del horno apagado y con la puerta abierta para atemperar.
- Usar moldes desmoldables, y dejar enfriar la tarta antes de desmoldar, separando con un cuchillo las paredes del molde de la tarta.
- Dejar enfriar antes de meter en el frigorífico y hacer mejor de un día para otro.

Feliz Tarta!


miércoles, 22 de julio de 2015

Pastelitos de quesitos " Suspiros de amantes"


Esta receta la encontré " por casualidad". Hay veces que busco recetas que quiero probar  o tengo un ingrediente que no se qué hacer con él y miro en internet, pero otras veces encuentro Blogs de cocina por casualidad, porque siguen a alguien que sigo, o porque los veo en Pinterest...

Me fijo mucho en las fotos y si me gustan y la comida me entra por los ojos ya leo las recetas..... y esto me ha pasado con este blog, al que sigo desde hace poco.., se llama Con harina en mis zapatos .




Esta receta la  ha tomado prestada de otro blog ( que cuenta que son típicos de Teruel, y se llaman así por los " Amantes de Teruel") y la  ha modificado, y yo se la he copiado a ella !

Es muy sencilla y casi todo el mundo que lo ha probado me ha dicho que están muy ricos:

Ingredientes:

2 huevos 
100 gr de azúcar
50 gramos de mantequilla
8 quesito
s( yo he usado los light)
obleas (he usado las obleas de La Cocinera, el tamaño pequeño y otras las he hecho algo más pequeñas)
azúcar glas para decorar





En un cazo calentamos a fuego medio la mantequilla hasta que se derrita y le añadimos el azúcar , movemos bien, batimos los dos huevos y agregamos a la mezcla anterior y seguimos removiendo, añadimos los quesitos y batimos bien ( yo he usado la batidora)- Retiramos del fuego.

En unos moldes de magdalenas,( si son rígidos o de silicona mejor), ponemos las obleas, yo las he recortado un poco para hacerlas del tamaño de mini magdalenas. Se rellenan con la mezcla anterior, hasta el borde y se hornea sólo con el grill unos 10 minutos( si se pone a alta temperatura hay que controlar que no se quemen).

Una vez fríos los decoramos con azúcar glas.

Nota, se pueden hacer también con masa quebrada o con las tartaletas que ya viene hechas.






Estas ya están comidas y digeridas, pero creo que la voy a repetir ya !!
Ciao








sábado, 13 de junio de 2015

Bizcocho de limón, con más limón....

Hace ya unas semanas, hice este bizcocho de limón, pero todavía no había publicado la receta y como hoy el tiempo no acompaña para ir de playa, estoy haciendo mis deberes mientras veo todas las pelis lacrimógenas de sesión de tarde!!

Es una adaptación de de este blog,  porque en la receta original  lo mojan en sirope de limón  y la añaden además un glaseado de limón.

Mucho limón... y sobre todo mucha azúcar!!




Así, que yo sólo he hecho el bizcocho, porque es muy suave  y se come en dos paseos... (a la cocina).
La receta está en inglés( así que espero haberlo traducido bien...9

Ingredientes

230 gramos de harina
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
60 gr de nata
1 1/2 cucharada de zumo de limón
Ralladura de limón
250 gr de azúcar
227 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
5 huevos a temperatura ambiente batidos

Precalentamos el horno a 160 grados.

Mezclamos el azúcar y la ralladura de limón para que coja la fragancia del limón, añadimos la mantequilla y batimos bien, a continuación añadimos los huevos en tres tantas y seguimos batiendo.

Por otro lado mezclamos la nata con el zumo de limón por un lado y la harina con la sal y la levadura por otro y lo unimos a la mezcla anterior en tres tandas, alternando la nata con la harina- Se mezcla bien hasta que esté la masa homogénea.
 Vertemos en el molde y horneamos aproximadamente una hora, hasta que esté hecho por dentro.

Una vez frío lo he decorado con azúcar glas, pero se puede añadir el glaseado y el almíbar de limón.
En ese caso mirar la receta en RasaMalaysia ( está en inglés)...

Buen fin de semana...










jueves, 21 de mayo de 2015

EXPEDICION POLAR: IBIZA

Desde que alguien, creo que mi hermana, me habló de Alvaro Sanz, lo he seguido por facebook, embobada con cada foto que colgaba, y deseando participar en alguno de sus viajes, y expediciones....

Soy muy novata en esto de la fotografía y si no fuera porque una amiga me animó a mejorar las fotos del Blog, seguiría cortando cabezas cada vez que saco una foto a alguien... bueno lo de las cabezas todavía lo hago...( sólo en las fotos )

Aunque ahora las magdalenas salen con mejor pinta, todavía no soy capaz de  sacar partido a la cámara y eso que ya me he hecho algún curso por internet. por eso  me animé a hacer un viaje fotográfico, o como él lo llama, una Expedición con Alvaro Sanz... bueno animada ya estaba, sólo necesitaba un impulso y ese me lo dio Rocio, del blog Click and Dream, amiga del colegio desde pequeñas.

Así, que nos fuimos rumbo a Ibiza, junto a 11 personas más y Alvaro, Mónica Bedmar y su encantadora Alma, para hacer fotos y más fotos, aprender  algo de técnica y conocer gente estupenda.

Compartimos casa, bueno, mejor dicho, una supercasa, aficionados a la fotografía, algunos yo diría que casi profesionales, para hablar casi todo el tiempo de fotografía y  escuchar a Álvaro contarnos historias en imágenes....

Madrugamos y visitamos Formentera, además de recorrer una parte de Ibiza, dimos algo de teoría, y pasamos un domingo por la mañana relajados en la casa, mientras  Alvaro nos contaba mil cosas interesantes sobre fotografía, porque no sólo sus imágenes trasmiten mucho, él hace que todo parezca fácil.... y explica de tal manera que te inculca su pasíón por la fotografía.

Si alguna vez has pensado en ir a una de sus expediciones, te lo recomiendo 100%....  muchos repiten ( tienen suerte), no sólo aprendes, son divertidas, conoces gente estupenda ( por lo menos en este curso) de todas las edades ,... pero todos con la misma afición. 

Sólo me faltó un bañito en la playa, porque el tiempo no acompañó, mejoró cuando ya estaba de vuelta, y algunos de mis compis sí que se lo dieron!

Si queréis ver fotos geniales pasaros por la web Expedición Polar... en todas sus fotos, las luz es maravillosa..., 
También recomiendo la web de Mónica.

Estas son algunas de las mías....a ver si algún día consigo algo como lo de ellos :-)



 















Además he hecho esta " mini historia en Steller".. puedes verla Aquí

El próximo día  Hamburgo!!
Ciao