viernes, 28 de febrero de 2014

Galletas semáforos...

Casi todo lo que publico en el Blog está hecho por mí con  la ayuda de Ana, especialmente para comérselo, claro, pero también como pinche, excepto las manualidades que las hace ella. 
Pero en esta ocasión, las galletas las ha hecho ella solita... ( menos la parte del horno, que todavía no me fio...) y les han quedado genial...además de buenas...
 
Estas son también del libro de Galletas de fantasía, que nos hemos propuesto hacerlo entero, pero con alguna variación:

Ingredientes:

350 gramos de harina
1/2 cucharadita de sal
180 gramos de mantequilla sin sal, reblandecida
150 gramos de azúcar
1 huevo batido

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que sea una masa cremosa, se añade un huevo  y se mezcla , luego  se incorpora la harina (mezclada con la sal) tamizándola, hasta que sea una masa homogénea. 
Se envuelve en papel film y se deja en el congelador una media hora.
Se estira la masa hasta dejarla de unos 5 mm de espesor y con un cuchillo se hacen rectángulos del mismo tamaño, de unos 2,5 x 7 cm( las nuestras son algo más pequeñas).
La receta original las decora con glaseado, haciendo tres agujeros redondos a la mitad de las galletas. 
Nosotras las hemos decorado con lacasitos, antes de hornearlas.

Se hornean en una bandeja con papel sulfatado, unos 12 minutos, con el horno ya precalentado a unos 200 grados. Se dejan que endurezcan en la bandeja unos minutos y se pasan a una rejilla a enfriar

El relleno puede ser de lo que quieras, crema, mermelada o chocolate, nosotras las hemos rellenado de crema pastelera de cacao, tal y como ya hicimos estas galletas rellenas.





No duraron nada... como casi todo lo que hacemos... 
Ya me quedan menos recetas para publicar!!
Hasta mañana!



domingo, 16 de febrero de 2014

Galletas " Dominó"

Estas galletas tipo dominó las hice hace ya algunos días.. no para jugar con ellas( aparte del Candy Crush!, yo no juego a nada...!) sino porque me parecieron graciosas.. y como son de chocolate seguro estában buenas.. y no me equivoqué..
La receta:
Ingredientes:
Para las galletas:

150 gramos de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal
90 gramos de mantequilla en daditos
100 gramos de azúcar
1 huevo batido

Para el relleno
150 gramos de chocolate negro
1 cucharada de agua
1 cucharada de leche
150 gramos de azúcar glas

Para la decoración 
Agua y azúcar glas

Se tamiza el cacao con la sal y la harina y se le va añadiendo poco la mantequilla, mezclán
dolo hasta que parezcan migas, se le incorpora el huevo y el azúcar hasta que la masa sea homogénea y más o menos maleable.
Se pone en papel film y se deja media hora en el congelador.
Se estira hasta dejar unos 5 milímetros y se cortan rectángulos de la medida que se quiera la galleta.
Se hornean a 190 grados unos 15 minutos con el horno precalentado, no dejarlas mucho porque si no se endurecen basante. Se dejan enfriar y se rellenan

El relleno se hace calentado el chocolate con la leche y el agua y una vez se funde se bate con el azúcar glas.

Para decorarlo se hace una glaseado con el azúcar glass y con una manga pastelera con la boquilla pequeña se hace el dibujo. Yo lo he hecho con un biberón...( de los de cocina)
No se si aguantan muchos días, porque no dió tiempo a comprobarlo!!






domingo, 9 de febrero de 2014

Mi versión de las galletas Digestive

Tengo pendiente  publicar tres recetas de galletas y una de un bizcocho de piña, pero es que comemos más rápido de lo que me da tiempo a hacer las fotos, editarlas y hacer la entrada al blog... del bizcocho las fotos son de un par de trozos que quedaron!!:-)

Estas son las primeras que hice, las más light de todas, pero yo le añadí un poco de chocolate.

La receta es de este blog, no se parecen a las mías, porque son más finas, y estas no llevan azúcar sino tagatosa, un edulcorante natural.

Los ingredientes son:

55 gramos de harina de trigo
170 gramos de harina integral
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
70 gramos de azúcar glass, si se le hecha tagarosa, son 50 gramos
50 ml de leche

Se precalienta el horno a 180 grados, mientras,en un bol se mezclan la harina, con la sal y la levadura, se le añade la mantequilla a daditos, de manera que se quede como unas migas, luego se le echa poco a poco la leche hasta que la masa se pueda trabajar.
Con un rodillo se estira hasta dejar una plancha de unos 5 milímetros( las mías quedaron más gruesas) y con un cortapasta se cortan, se pueden decorar con algo, yo les he dado con el martillo de la carne, como este.
Se dejan en la bandeja, separándolas un poco y se hornean unos 20 minutos( hasta que se vean doradas).
Una vez fuera del horno se dejan enfriar en una rejilla.
Yo después, algunas  las he bañado en chocolate, mezclando chocolate de fundir y chocolate negro, al gusto, en un cacillo al baño maría.