jueves, 28 de febrero de 2013

Scones ingleses

Esta tarde he preparado una merienda en un " pis pas", lo he sacado de este blog: Sweet and Sour, aunque también lo vi en este...Objetivo cupcake, las recetas son parecidas pero en el segundo le añaden limón y pasas y salen bastante más.
La receta es:

225 gr de harina bizcochada( yo lo he hecho con harina normal y medio sobre de levadura royal)
25 gramos de azúcar 
Una pizca de sal
55 gramos de mantequilla muy fría
150  ml de leche
Un huevo ( para pintarlo)

Se mezcla la harina con la sal y el azúcar, se le añade la mantequilla en trocitos y con los dedos se va mezclando hasta que parezca migas de pan. Una vez mezclado se añade la leche en el centro y se va incorporando la harina de los lados. La masa queda pegajosa, no se amasa mucho, para que no endurezca.
Se pone sobre una superficie con harina, se amasa un poco, se aplasta y con un rodillo se extiende, entre 1,5 o 2 cms de grosor y  se cortan con un cortapasta de unos 4-5 cms( el mio es un poco más grande), se pintan con un huevo mezclado con un poco de leche y al horno precalentado a 220 grados, durante unos 12 minutos...
En el blog lo explica muy bien..
Como no tenía mermelada, me he hecho una " express", con unas pocas fresas, unas cucharadas de azúcar moreno, un chorrito de limón y agua, en un cazo a fuego lento, una media hora( mientras hacía los Scones)..
Cada uno se lo ha comido con lo que ha querido, mermelada de fresa, chocolate fundido o nocilla!!!
La única pega: QUE SALEN POCOS!!!








miércoles, 20 de febrero de 2013

A veces o muchas veces no salen las recetas..

Pues sí, siempre enseño lo bien y buenas que me salen las recetas que pruebo, pero no las que son un desastre... el otro día al ver este blog- Los tragaldabas-se me antojó hacer el pastel de pollo, porque  en la foto tiene una pinta increíble y además tenía la manteca de cerdo en la nevera...
Pues ayer, como tenía cinta de lomo, decidí hacerlo a mi manera, en vez de pollo con carne. El relleno salió bien, como una boloñesa, pero la masa quedó muy pesada, para mi gusto con demasiado sabor a manteca...
Al final no me lo comí.. pero en la foto queda mono, como lo hice en un molde de minibizcocho... nada, para la próxima uso otra masa.... como la que acabo de ver en esta revista donde colabora la de La receta de la Felicidad, Whole kitchen. página 38... aunque todo en la revista merece la pena.
Al final hay un artículo sobre una que era modelo y ahora se dedica a la cocina, Lorraine Pascal, sólo he visto un programa de ella en Canal Cocina e hizo lo que ella llamó Paella, un poco peculiar.. vaya que no tenía ni idea...
Curioseando estas revistas, en el número 14 , pag 82, hacen la tarta de limón pero en en vasitos y con muchas más yemas.... uff. q hambre y ya he cenado!
Bye








domingo, 17 de febrero de 2013

Galletas de coco y chocolate y funda de ebook

Ayer, me encontré en la despensa un paquete de coco rallado a punto de caducar, y aunque la tarta de queso (versión light) sigue en la nevera, me decidí a hacer unas galletas de coco.
Buscando recetas encontré esta, de  Mi dulce tentación, me gustó porque son fáciles, tenían una pinta estupenda y tenía todos los ingredientes, claro.
Esta es la receta:


150 grms de harina.
- 120 grms de coco deshidratado y rallado.
- 100 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 50 grms de azúcar blanquilla.
- 50 grms de azúcar moreno.
- 100 grms de gotas de chocolate.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1 huevo.
- 1 pizca de sal.



Es tan fácil, como mezclar la mantequilla con el azúcar, luego añadir el huevo, y la esencia de vainilla, tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla y por último el coco y el chocolate( como no tenía gotas, corté trozos de chocolate para fundir). Se envuelve en papel film y se mete unos 15 minutos en el frigorífico.
Se saca y en una bandeja con papel de horno, se hacen montoncitos ( se separan que luego aumentan de tamaño un poco).
Con el horno precalentado a 180 grados, se hornean unos 15 minutos, yo las dejé un poco más, unos 20 minutos.
Salen blandas pero endurecen luego.
Son muy dulces y muy buenas...



Como ayer fue el cumpleaños de mi madre, le regalamos un e-book, no lo teníamos muy claro, pero parece que lo va a usar !! , y Ana le ha hecho la funda, del mismo color y todo, le ha quedado genial, y la ha hecho en un rato..





domingo, 10 de febrero de 2013

Ana y las tartas de queso...

Como ayer nos pegamos una caminata de 8 kilómetros, pensé que podríamos comer algo con una pocas calorías, que nos lo habíamos ganado, además por el camino Ana me habló del bocata de tortilla del cole, y no pude resistirme, llegúe e hice bollitos y la tortilla... q bueno que está.!!!



Y no nos paramos ahí, a Ana le encanta la tarta de queso, sobretodo la de IKEA, así que hemos probado a hacerla nosotros, no sale tan mona como la comprada, pero está muy rica....

La receta es la la siguiente:
500 gramos de queso fresco para untar.
200 gramos de azúcar
3 huevos
300 gramos de nata líquida
50 gramos de harina de maíz
En un bol se mezcla todo muy bien, ( Ana ha usado las varillas de la batidora)

Yo le ha añadido la base de galletas, con un paquete y medio de galletas maría hojaldradas, un poco de mantequilla y leche.
Se extiende la base de galletas sobre el fondo del molde que se unta con mantequilla, y se le añade la mezcla del  queso.
Se mete en el horno precalentado a 170 grados durante unos 50 minutos... y listo.!!
Eso sí.. de dieta no es... y es difícil comerse sólo un poco.






Como me temo que hoy también cae.. nos hemos dado un paseo por el campo... aquí cerquita, pero muy bonito, y con un montón de carriles...



sábado, 2 de febrero de 2013

Arroz con leche!!

Hoy os enseño el arroz con leche casero que hago últimamente y es que es tan fácil, y sale tan bien!! a mi estar depre y verme más gorda me da más ganas de comer y no precisamente ensalada!! lo hago para los niños, pero siempre pico...( bueno la leche es semidesnatada y el arroz no es dieta??)

Lo saque de un blog que se llama Kanela y Limón,  pero a mi me salía muy espeso, así que le echo más leche y menos arroz.

Se hierve la leche, un poco más de un litro, con corteza de limón y canela en rama, se cuela y se incorpora a la cubeta de la panificadora, donde antes he puesto 160 gramos de arroz. Se pone el programa de mermeladas, y cuando queda una media hora se incorpora 100 gramos de azúcar.
La receta original le pone también mantequilla y canela, pero yo se ha quitado, queda bien, pero engorda más!!! la canela se la pone luego, cada uno a su gusto...
Cada día más contenta con mi panificadora... con lo baratita que es..